Aug
30
Kaffeegetränke
Abgelegt unter: Koffeinschock
(via FFFFound!)
Jun
09
Liebe zum Detail
Abgelegt unter: KoffeinschockMit viel Liebe zum Detail werden in den folgenden drei Clips die Zubereitung von 3 verschiedenen Kaffeegetränken erklärt. Das Ausstattung in dem Laden ist zwar absolutes High-End, aber auch der Hobby-Barista zuhause kann aus den Videos noch viel lernen. Eins steht auf jeden Fall fest: wenn ich nochmal nach Kalifornien komme, muss ich unbedingt bei Intelligentsia Coffee & Tea vorbeischauen.
Gefunden von vitruvo, danke für den Tipp.
Jan
11
Sonntagmorgen Espresso angekommen
Abgelegt unter: KoffeinschockLetzte Woche habe ich endlich mal einen Punkt meiner ToDo-Liuste abgehakt und eine Bestellung bei sonntagmorgen aufgegeben. Bei der Bestellung, die eigentlich für “normalen” Kaffee fürs Büro gedacht war, habe ich entdeckt, dass es jetzt auch einen Espresso bei sonntagmorgen gibt. Bis heute kann ich mir nicht erklären, wie dieser dann auch noch in meinen Warenkorb gewandert ist 
Ich bin gespannt, was die Quickmill zu der Espressomischung sagt. Diese besteht aus einer Mischung verschiedener Bohnen mit heller Kaffeeröstung und ist daher eigentlich kein richtiger Espresso. Sobald die Mühle leer ist wird der Espresso eingeworfen. Ein digitaler Geschmackstest wird dann folgen.
Jul
30
Café Cortado
Abgelegt unter: KoffeinschockDer Cortado oder Café cortado ist eine spanische Kaffeespezialität und besteht aus einem kleinen, sehr starken Kaffee oder Espresso, der mit ganz wenig heißer, aufgeschäumter, manchmal auch gesüßter Milch „verschnitten“ (span. cortado) wird. Dadurch wird die Säure des Kaffees gemildert. Serviert wird der Café cortado meist in einem kleinen Glas.
(Quelle: wikipedia)
Die (geschmacklish wie auch optisch) besten gibt’s auf Mallorca in den Cafés der Kette Cappuccino, getestet habe ich die Cafés in San Nicolás/Palma und Valldemossa. Hier zumindest das optische Ergebnis:
Mai
11
Quickmill Apollo – Sicherung wechseln
Abgelegt unter: KoffeinschockSchon vor ein paar Wochen ist an meiner Quickmill Apollo die Sicherung durchgebrannt. Mitten beim Mahlvorgang gab die Mühle den Geist auf und verweigerte den weiteren Dienst. Der Wechsel der Sicherung ist kinderleicht, so dass es nicht nötig war, einen Garantiefall aus der Angelegenheit zu machen.
Für alle, die das gleiche Problem haben (und für mein Gedächtnis) habe ich ein kleines Tutorial zum Wechsel der Sicherung bei einer Quickmill-Mühle verfasst.
Alle Arbeiten geschehen auf eigene Gefahr und bei Beschädigung der elektrischen Teile kann die Garantie erlöschen!!
Benötigte Utensilien
- Schraubenzieher verschiedener Größen (Kreuz und Schlitz)
- Behälter zum Abschütten der Bohnen aus der Mühle
- und natürlich eine 2A Sicherung
Apr
22
Wiipresso – Best of both worlds
Abgelegt unter: Koffeinschock
Einen guten Espresso aus einer chromglänzenden italienischen Maschine kann ja jeder, sofern er die passende Maschine besitzt. Echte Geeks basteln sich in ihre “Macchina” noch eine Mikrocontroller-Steuerung, um absolut gar nichts mehr dem Zufall zu überlassen und alle Variablen wie Wassertemperatur, Wasserdruck und Durchlaufzeit immer perfekt aufeinander abzustimmen. mehr…
